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黑彩是怎么回事_新疆人的端午节,不仅吃粽子,还要吃这些
2020-01-11 14:21:20      

黑彩是怎么回事_新疆人的端午节,不仅吃粽子,还要吃这些

黑彩是怎么回事,我的家在新疆乌鲁木齐市,这是个多民族和谐聚居的首府城市,可以说是一个典型的移民城市,全国各地的人来到新疆,再把各自的家乡习俗和饮食习惯带到这里,再融合一起,形成新疆独特的习俗和饮食习惯。新疆的“端午节”会与众不同。这里的少数民族也过端午节,一般是各民族会聚在一起包粽子、蒸大饼,戴香囊、赛龙舟,在丰富多彩的民俗活动中感受传统文化的魅力。比喻包得粽子形状,就是五花八门,三角粽、四角粽、长条粽、甜的、咸等等,都是各自带着家乡的形状和味道。

现在的乌鲁木齐粽子已经改变了很多,可以说是融进了新疆味道的粽子,由于新疆盛产各种干果,所以新疆人喜欢制作“八宝干果粽子”,用杏干、葡萄干、小枣、无花果干、桑葚干、花生、核桃、芝麻,包进糯米里,再加上新疆独特的“长丝麦芽糖”,在用新疆特产大大的芦苇叶来包粽子,这就是新疆特有的粽子,甜而不腻、糯而不黏、略带微酸。

在端午节的习俗上,新疆也有独特的习俗,内地人用艾草来辟邪,而新疆没有,新疆人用特产“芦苇花”来辟邪,会在门上插一束金色的芦苇花,这也是是新疆人端午节的特色。在博斯腾湖水域周边的县市,过端午节时还会用加工好的芦苇秸制作五色香囊,因为芦苇在《诗经》中,被赋与了“真挚爱情”的美好内涵,用苇秸编出的五色情香囊更是成为见证爱情的珍贵礼物,这是新疆独特的端午节习俗。

这里的端午节,除了传统的吃吃粽子以外,还会吃新疆的特色美食,就和平时过节一样,新疆都做新疆的特色菜,新疆美食离不开鸡,所以大盘鸡、辣子鸡、芦花鸡、椒麻鸡,这几道鸡肉菜,总有一种会上端午节的餐桌。还有手抓肉、胡辣羊蹄,雪花丸子、烤肉、菠菜面筋等等,这些家常菜一般的家庭看家人的口味,都会选择做2--3种,有些家庭还炸一些油炸食品,麻花、糖糕、蕉叶、油果子、馓子、油条等等,这里也和内地一样,部分家庭也有在端午节吃咸鸭蛋、鸡蛋的习俗。

像我家,就是融合了父母的口味和新疆的风味,每次过节都会把美食和习俗融合在一起,端午节也是一样,我就炸一些父母家乡的美食,比喻蕉叶,糖糕等,这是地方性的端午节美食,只有在端午节在才做的油炸食品,也是我儿时的美味零食。

像这些地方性美食,特别是家里有出嫁的闺女(指没有在婆家过一次端午节的,就是才出嫁的,叫做过“新端午”)或者新过门的儿媳妇都会炸的很多,因为闺女要到妈妈家过端午节,回娘家后要带回婆家一些,而新过门儿媳妇也要回娘家带给娘家带一些,还会在带一些粽子,所以家里有这样的出嫁的闺女或者新媳妇都会提前炸好这些食品,在农历5月初三或者初四都会回各自的娘家去过“新端午”。闺女回婆家了,娘家要带油炸食品回婆家,带的品种越多就特有面子了。现在不知道那些习俗还有吗?

在新疆每个地州的端午节都不太一样,比喻在巴里坤,端午节有一种特殊的美食“蒸饼”,这是巴里坤的传统美食,已经成了端午节当天家庭餐桌上必不可少的一道面点。蒸饼,就是用红曲、姜黄、香豆子等香料,卷在发酵的面里,蒸成的大型馍馍。寓意是祈求来年“风调雨顺,五谷丰登”,这是老传统,一代代人传下来的。

其实,在新疆,还有很多不一样的习俗,都是新疆特有的,也欢迎小伙伴们分享出来哟!

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